Finalmente, capté que lo que compras hoy está listo o cavado esta mañana en su apogeo. Esto también explicó otro rompecabezas; Nunca entendí por qué los refrigeradores italianos son tan minuciosos hasta que me di cuenta de que no almacenan comida como nosotros. El gigante sub-cero que tengo en casa comienza a parecer casi institucional en comparación con la nevera de juguete que ahora tengo aquí.
(Finally I caught on that what you buy today is ready-picked or dug this morning at its peak. This also explained another puzzle; I never understood why Italian refrigerators are so minute until I realized that they don't store food the way we do. The Sub-Zero giant I have at home begins to seem almost institutional compared to the toy fridge I now have here.)
En "Under the Sun Toscan" en Frances Mayes, el autor reflexiona sobre la frescura de los alimentos en Italia, y señaló que lo que se compra a menudo se cosecha ese mismo día en su mejor momento. Este acceso inmediato a productos frescos revela una diferencia clave en la cultura culinaria entre Italia y su país de origen, enfatizando el valor otorgado a los ingredientes de calidad.
Mayes también destaca el marcado contraste en los tamaños del refrigerador, señalando que los fríos italianos son considerablemente más pequeños que los grandes comunes en los hogares estadounidenses. Esta observación la lleva a comprender que los italianos se acercan a la comida de manera diferente, priorizando las compras diarias de artículos frescos en lugar de almacenar grandes cantidades. Esta realización agrega profundidad a su aprecio por el estilo de vida italiano y la cocina.