Durante siglos, los patés han sido uno de los mejores vehículos para la caza silvestre. Pero hacer un paté, que no es más que un pastel de carne, suele ser una tarea laboriosa, con listas de ingredientes tan largas como el cañón de una escopeta.
(For centuries, pates have been one of the greatest vehicles for wild game. But making a pate, which is nothing more than a meatloaf, has tended to be a laborious task, with ingredient lists as long as a shotgun barrel.)
Esta cita destaca la importancia histórica del paté como recipiente culinario para la caza silvestre, enfatizando su importancia cultural. También reflexiona sobre los desafíos modernos de prepararlo, señalando cómo el proceso se ha vuelto laborioso, tal vez debido a la complejidad y la multitud de ingredientes. La comparación con un pastel de carne sugiere simplicidad en esencia, pero las recetas elaboradas lo han hecho parecer más desalentador. Esto invita a apreciar los métodos tradicionales y al mismo tiempo reconocer las frustraciones culinarias contemporáneas.
---Jonathan Miles---
