Me encantan las coles y las batatas. Pero cuando viajo, siempre busco esa cosa en la que sientes que hay amor en la comida. Como una de las mejores cosas, en Brasil es la feijoada. Estuve en Tobago en invierno y comí el mejor roti que he probado jamás, con curry de cabra.
(I love collard greens and sweet potatoes. But like, traveling, I'm always just looking for that thing where you feel like there's love in the food. Like one of the best things, in Brazil it's feijoada. I was in Tobago in the winter, and I had the best roti I've ever had, with curry goat.)
Esta cita ilustra maravillosamente un aspecto universal de nuestra relación con la comida: la conexión emocional que transforma una comida sencilla en una experiencia llena de amor y significado cultural. El aprecio del orador por alimentos reconfortantes familiares como la col rizada y las batatas resalta la importancia de una alimentación que no sólo satisface el paladar sino que también nutre el alma. Sin embargo, es la exploración a través de los viajes lo que profundiza esta comprensión: la búsqueda de platos que lleven un sentido inherente de amor, cuidado e identidad cultural. La mención de la feijoada en Brasil y el roti con curry de cabra en Tobago ejemplifica el rico tapiz de las cocinas globales, cada una con su historia y tradición únicas. Estos alimentos a menudo se convierten en embajadores de sus culturas y encarnan la historia, la comunidad y la pasión. Es intrigante cómo el acto de viajar amplifica esta búsqueda: en lugar de simplemente probar nuevos platos, el viajero busca experimentar el corazón y el alma detrás de ellos. Esta perspectiva nos recuerda que la comida es más que sustento; es un lenguaje de amor, identidad y conexión. Nuestros momentos culinarios más memorables a menudo provienen de estos encuentros genuinos y sinceros, no solo los sabores, sino también las historias y emociones que evocan. En última instancia, la cita captura el hermoso viaje de la exploración culinaria, donde cada comida se convierte en un puente para comprender diferentes culturas y sentir una inconfundible sensación de amor a través de la comida.
---Neneh Cereza---
