Si está preparando una ensalada de cualquier tipo, corte las hierbas, los tallos y todo, y mézclelos en su ensalada de verduras mixtas, ensalada romana, iceberg, Bibb; simplemente agrega un toque especial.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
En esta cita, el énfasis está en abarcar toda la planta herbácea, incluidos los tallos, para realzar el sabor y la textura de una ensalada. Alienta a los cocineros a ser valientes e inventivos en la cocina, lo que demuestra que, a veces, enfoques menos tradicionales pueden realzar un plato simple. El uso de hierbas y sus tallos agrega una profundidad de sabor y un aroma a hierbas frescas, convirtiendo una ensalada común en una experiencia más vibrante y sabrosa. Este consejo promueve la sostenibilidad y el ingenio en la cocina, recordándonos que cada parte de una verdura puede contribuir positivamente a la comida. En general, defiende la audacia y la creatividad en las prácticas culinarias.
---Alex Guarnaschelli---
