रॉबर्ट एच। लस्टिग एक प्रमुख बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट है जो चीनी, मोटापा और स्वास्थ्य के बीच संबंधों पर अपने काम के लिए प्रसिद्ध है। उन्होंने अपने व्याख्यान और पुस्तकों के लिए व्यापक ध्यान आकर्षित किया, जो इस बात पर जोर देते हैं कि चीनी की खपत मोटापे की महामारी और विभिन्न पुरानी बीमारियों में कैसे योगदान देती है। उनकी वकालत जनता को चयापचय स्वास्थ्य पर चीनी के हानिकारक प्रभावों के बारे में शिक्षित करने के लिए फैली हुई है, जो पारंपरिक आहार संबंधी दिशानिर्देशों को चुनौती देता है जो कम वसा और उच्च-कार्ब आहारों का समर्थन करता है। Lustig का शोध जैव रासायनिक मार्गों पर प्रकाश डालता है, जिसके माध्यम से चीनी शरीर को प्रभावित करती है, विशेष रूप से इंसुलिन प्रतिरोध, वसायुक्त यकृत रोग और मधुमेह में इसकी भूमिका। वह संसाधित कार्बोहाइड्रेट और शर्करा से दूर आहार ध्यान में बदलाव के लिए तर्क देता है, इसके बजाय पूरे खाद्य पदार्थों और स्वस्थ वसा की वकालत करता है। उनके दृष्टिकोण ने पोषण संबंधी नीति और खाद्य पदार्थों में छिपे हुए शर्करा के बारे में जागरूकता की आवश्यकता के बारे में चर्चा की है। अपने शोध से परे, रॉबर्ट एच। लस्टिग ने सार्वजनिक स्वास्थ्य वकालत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, अक्सर पोषण और आहार सुधार के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए मंचों में भाग लेते हैं। वह चीनी की उपलब्धता को कम करने और समाज के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए खाद्य नीतियों में प्रणालीगत परिवर्तनों का आह्वान करता है। रॉबर्ट एच। लस्टिग बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजी में एक प्रमुख विशेषज्ञ हैं और पोषण विज्ञान में एक प्रमुख आवाज है। वह चीनी के हानिकारक प्रभावों पर ध्यान केंद्रित करता है, पूरे खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार की वकालत करता है। उनके काम का उद्देश्य पोषण की सार्वजनिक समझ को फिर से बनाना और बेहतर सामाजिक परिणामों के लिए स्वास्थ्य नीति को प्रभावित करना है।