खाने वालों को समझना चाहिए, "वेंडेल बेरी लिखते हैं," कि खाने से दुनिया में अनजाने में होता है, कि यह एक कृषि अधिनियम है, और यह कि हम कैसे खाते हैं, काफी हद तक, दुनिया का उपयोग कैसे किया जाता है।


(Eaters must understand," Wendell Berry writes, "that eating takes place inescapably in the world, that it is inescapably an agricultural act, and that how we eat determines, to a considerable extent, how the world is used.)

📖 Barbara Kingsolver


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अपनी पुस्तक "एनिमल, वेजिटेबल, मिरेकल: ए ईयर ऑफ फूड लाइफ" में, बारबरा किंग्सोल्वर हमारे खाने के विकल्पों और दुनिया की स्थिति के बीच गहरा संबंध पर जोर देता है। वेंडेल बेरी के दावे पर प्रकाश डाला गया है कि भोजन का सेवन स्वाभाविक रूप से कृषि प्रथाओं और पर्यावरण से जुड़ा हुआ है। यह संबंध इस विचार को रेखांकित करता है कि हमारी आहार की आदतें भूमि उपयोग और स्थिरता के लिए महत्वपूर्ण निहितार्थ हैं।

किंग्सोल्वर का काम पाठकों को उनके खाद्य स्रोतों और उनके खाने की आदतों के बड़े प्रभाव के प्रति सावधान रहने के लिए प्रोत्साहित करता है। हमारे भोजन की कृषि जड़ों को पहचानने से, हम अधिक सूचित निर्णय ले सकते हैं जो जिम्मेदार खपत और पर्यावरणीय नेतृत्व को बढ़ावा देते हैं, अंततः एक स्वस्थ ग्रह को आकार देते हैं।

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अद्यतन
जनवरी 24, 2025

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