जिन परिवारों ने अपनी दिनचर्या से खाना पकाने की आत्मा को खो दिया है, उन्हें नहीं पता हो सकता है कि वे क्या याद कर रहे हैं: एक हलचल-तलना सिज़ल का गाना, चम्मच को मापने की छोटी सी बात, बढ़ते आटे की खमीर खुशबू, ओवन में स्लाइड करने से पहले पिज्जा पर स्वाद की पेंटिंग।


(Households that have lost the soul of cooking from their routines may not know what they are missing: the song of a stir-fry sizzle, the small talk of clinking measuring spoons, the yeasty scent of rising dough, the painting of flavors onto a pizza before it slides into the oven.)

📖 Barbara Kingsolver


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अपनी पुस्तक "एनिमल, वेजिटेबल, मिरेकल" में, बारबरा किंग्सोल्वर इस बात को दर्शाता है कि कितने घर अपने दैनिक जीवन के केंद्रीय हिस्से के रूप में खाना पकाने से दूर चले गए हैं। वह सरल खुशियों और संवेदी अनुभवों पर जोर देती है जो घर पर भोजन तैयार करने के साथ आते हैं, जैसे कि खाना पकाने की आवाज़ और गंध, जो हमारे भोजन और एक दूसरे के लिए एक सार्थक संबंध बनाते हैं।

किंग्सोल्वर का सुझाव है कि खाना पकाने का कार्य केवल जीविका के बारे में नहीं है, बल्कि आनंद और रचनात्मकता के बारे में भी है। भोजन की तैयारी के आसपास के अनुष्ठान, बर्तन की आवाज़ और बेकिंग की सुगंध की तरह, एक समृद्ध और अधिक पूर्ण जीवन में योगदान करते हैं, एक जिसे अक्सर हमारी तेज-तर्रार, सुविधा-उन्मुख संस्कृति में अनदेखा किया जाता है।

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अद्यतन
जनवरी 24, 2025

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