ロバート・H・ラスティグは、砂糖、肥満、健康の間のつながりに関する彼の仕事で有名な著名な小児内分泌学者です。彼は、過度の砂糖の消費が肥満の流行やさまざまな慢性疾患にどのように貢献するかを強調する講義や本に広範な注目を集めました。彼の擁護は、代謝の健康に対する砂糖の有害な影響について一般の人々を教育することにまで及び、低脂肪や高炭水化物の食事を支持する伝統的な食事ガイドラインに挑戦しています。 Lustigの研究は、糖が体に影響を与える生化学的経路、特にインスリン抵抗性、脂肪肝疾患、糖尿病におけるその役割を強調しています。彼は、加工された炭水化物や糖からの食事の焦点の変化を主張し、代わりにホールフードとより健康な脂肪を擁護しています。彼の視点は、栄養政策と食品の隠れた砂糖に関する意識の必要性についての議論を引き起こしました。彼の研究を超えて、ロバート・H・ラスティグは公衆衛生の擁護に貢献しており、栄養と食事改革についての認識を高めるためにフォーラムにしばしば参加しています。彼は、砂糖の利用可能性を低減し、社会の全体的な健康を改善するために、食品政策の体系的な変化を求めています。
ロバート・H・ラスティグは、小児内分泌学の主要な専門家であり、栄養科学の主要な声です。
彼は砂糖の有害な影響に焦点を当て、ホールフーズが豊富な食事を擁護しています。
彼の仕事の目的は、栄養に関する一般的な理解を再構築し、社会的成果の向上のために健康政策に影響を与えることを目指しています。