テクニックはありません、それを行う方法があります。今、私たちは測定するつもりですか、それとも料理をするつもりですか？
(There is no technique, there is just the way to do it.Now, are we going to measure or are we going to cook?)
「トスカーナの太陽の下」では、フランシス・メイズは料理と生命に対する哲学的アプローチを提示します。彼女は、従うべき厳格なテクニックはないことを強調しています。むしろ、それはプロセスを受け入れ、料理の行為を楽しむことです。この視点は、正確な測定と方法で倒れるのではなく、関与する経験と創造性に焦点を合わせるべきであることを示唆しています。
この引用は、料理の旅における基本的な選択を強調しています。本能的に料理をする行為に従事するか、厳格な基準に制限することです。メイズは、読者に料理の喜びに没頭し、技術的な完璧さよりも個人的な表現と感覚の楽しみを優先するように勧めます。