მომზადების დრო დასჭირდა მნიშვნელობა, რადგან სამზარეულოში არ არის ისეთი რამ, როგორც სამზარეულოში გაფუჭებული დროა-ეს არის ის, სადაც ჩვენ მივდივართ დაკარგული დროის გამოსაყენებლად.
(The time it took to prepare didn't matter, because there is no such thing as wasted time in the kitchen--rather that is where we go to recover lost time.)
თავის წიგნში "ორ ხანძარს შორის", ლორა ესკიველი ამბობს, რომ სამზარეულოში მომზადების დრო არ არის გაფლანგული, არამედ მიზანს ემსახურება. ეს მიგვითითებს, რომ სამზარეულო შეიძლება იყოს იმ მომენტების აღდგენის საშუალება, რომლებიც ჩვენს დატვირთულ ცხოვრებაში დაკარგულად იგრძნობს თავს. იმის ნაცვლად, რომ ნახოთ დრო, როგორც სამზარეულო, როგორც ჭურჭელი, Esquivel მოუწოდებს მკითხველს, რომ აღიარონ იგი, როგორც რეფლექსიისა და შემოქმედების ღირებული შესაძლებლობა.
ეს პერსპექტივა გარდაქმნის სამზარეულოს მოქმედებას აღდგენითი პრაქტიკად, ხაზს უსვამს საკვების მნიშვნელობას უბრალო შენარჩუნების მიღმა. იგი...
