თავის წიგნში "ორ ხანძარს შორის", ლორა ესკიველი ამბობს, რომ სამზარეულოში მომზადების დრო არ არის გაფლანგული, არამედ მიზანს ემსახურება. ეს მიგვითითებს, რომ სამზარეულო შეიძლება იყოს იმ მომენტების აღდგენის საშუალება, რომლებიც ჩვენს დატვირთულ ცხოვრებაში დაკარგულად იგრძნობს თავს. იმის ნაცვლად, რომ ნახოთ დრო, როგორც სამზარეულო, როგორც ჭურჭელი, Esquivel მოუწოდებს მკითხველს, რომ აღიარონ იგი, როგორც რეფლექსიისა და შემოქმედების ღირებული შესაძლებლობა.
ეს პერსპექტივა გარდაქმნის სამზარეულოს მოქმედებას აღდგენითი პრაქტიკად, ხაზს უსვამს საკვების მნიშვნელობას უბრალო შენარჩუნების მიღმა. იგი ხაზს უსვამს, რომ სამზარეულო შეიძლება იყოს საკურთხევლი, სადაც პირები ხელახლა იკავებენ საკუთარ თავს და იკავებენ თავიანთ დროს, იქნებით ყოველ წამს იქ დახარჯული და გამდიდრებული.