Em Paris, os restaurantes podem realmente entrar em uma espécie de hibernação por anos e despertar em uma nova geração: LapéRouse, o famoso local chique do século XIX, depois de um longo período de ser esquecido, apenas volte à vida e é um bom lugar para comer novamente. Lendo a biografia de Camus por Olivier Todd, você descobre que os lugares onde Camus foi jantar nos anos quarenta {Aux Charpentiers, Le Petit St. Benoît, aux Assassins} são lugares onde você pode jantar hoje à noite. Algumas das articulações de Liebling ainda estão no negócio: as Beaux-Arts, o Pierre à la Place Gaillon, a Closnerie des Lilas.

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(In Paris restaurants can actually go into a kind of hibernation for years and awaken in a new generation: Lapérouse, the famous swanky nineteenth-century spot, has, after a long stretch of being overlooked, just come back to life, and is a good place to eat again. Reading Olivier Todd's biography of Camus, you discover that the places where Camus went to dinner in the forties {Aux Charpentiers, Le Petit St. Benoît, Aux Assassins} are places where you can go to dinner tonight. Some of Liebling's joints are still in business too: the Beaux-Arts, the Pierre à la Place Gaillon, the Closerie des Lilas.)