Sempre que estou me sentindo azul, gosto de ir ao Balzar e assistir a um garçom transferir gravemente um bife Au Poivre e seus acompanhamentos de um prato oval para um prato, item por item. Isso reafirma minha fé na sanidade da civilização supérflua.
(Whenever I am feeling blue, I like to go to the Balzar and watch a waiter gravely transfer a steak au poivre and its accompaniments from an oval platter to a plate, item by item. It reaffirms my faith in the sanity of superfluous civilization.)
(Whenever I am feeling blue, I like to go to the Balzar and watch a waiter gravely transfer a steak au poivre and its accompaniments from an oval platter to a plate, item by item. It reaffirms my faith in the sanity of superfluous civilization.)
por Adam Gopnik
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Em "Paris to the Moon", de Adam Gopnik, ele compartilha um ritual pessoal que lhe traz conforto durante os tempos sombrios. Ele gosta de visitar o Balzar, um bistrô parisiense, onde observa o processo meticuloso de um garçom servindo cuidadosamente um prato clássico, bife Au Poivre, de um prato a um prato. Este ato simples oferece a ele uma sensação de estabilidade e alegria em meio ao caos da vida.
A experiência de Gopnik enfatiza a importância de momentos pequenos e aparentemente desnecessários na vida que podem proporcionar segurança e significado. Observar os movimentos focados do garçom destaca uma profunda apreciação pelos rituais da sociedade civilizada, reforçando sua crença na beleza do serviço atencioso e pelos prazeres do jantar.
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