în „Like Water for Chocolate”, Laura Esquivel explorează legătura puternică dintre experiențele senzoriale și amintiri. Narațiunea subliniază modul în care anumite mirosuri pot evoca sentimente de nostalgie, transportând indivizii înapoi la momente specifice din viața lor. Această abilitate de a reaminti trecutul prin parfumuri este o temă recurentă în roman, subliniind legăturile emoționale profunde pe care le avem cu experiențele noastre.

esquivel sugerează că, în timp ce sunetele și aromele actuale pot fi plăcute, de multe ori nu pot reproduce impactul emoțional profund al experiențelor trecute. Unicitatea evenimentelor din trecut, adesea legate de experiențe senzoriale, adaugă bogăție amintirilor noastre, ceea ce sugerează că trecutul deține o valoare de neînlocuit care ne modelează identitatea și sentimentele.