În cartea ei „Între două incendii”, Laura Esquivel transmite că timpul de pregătire în bucătărie nu este irosit, ci mai degrabă servește unui scop. Aceasta sugerează că gătitul poate fi un mijloc de recâștigare a momentelor care se simt pierdute în viața noastră ocupată. În loc să privească timpul petrecut gătit ca o corvoadă, Esquivel încurajează cititorii să -l recunoască ca o oportunitate valoroasă pentru reflecție și creativitate.

Această perspectivă transformă actul de gătit într -o practică de restaurare, subliniind semnificația alimentelor dincolo de simpla susținere. Subliniază că bucătăria poate fi un sanctuar în care indivizii se reconectează cu ei înșiși și își recuperează timpul, făcând fiecare moment petrecut acolo semnificativ și îmbogățit.