Michael Pollan är en inflytelserik författare och journalist som är känd för sina skrifter om mat, natur och hälsa. Hans verk undersöker ofta förhållandena mellan människor och deras miljö, särskilt hur livsmedelsproduktion påverkar våra liv och planeten. Pollan förespråkar för en djupare förståelse för var mat kommer ifrån och främjar ätpraxis som är hållbara och fördelaktiga för både hälsa och miljön. I sina böcker betonar Pollan ofta vikten av hela livsmedel och traditionella matlagningsmetoder....