I "Like Water for Chocolate" utforskar Laura Esquivel arten av historia och berättelser, och betonar rollen som personliga upplevelser i utformningen av berättelser. Ögonvittenskonton, även om de är värdefulla, kan ofta avvika från objektiv verklighet, eftersom de påverkas av enskilda perspektiv och känslor. Detta belyser den subjektivitet som är inneboende i historiska poster.

esquivel föreslår att förståelse av historien kräver en kritisk strategi och erkänner att konton filtreras genom observatörens egen lins. Denna idé inbjuder läsarna att ifrågasätta giltigheten av vad de hör och läser och erkänner att sann verklighet kan vara svårfångad under personliga tolkningar och minnen.