I "Like Water for Chocolate" utforskar Laura Esquivel den kraftfulla kopplingen mellan sensoriska upplevelser och minnen. Berättelsen betonar hur vissa luktar kan framkalla känslor av nostalgi och transportera individer tillbaka till specifika stunder i deras liv. Denna förmåga att återkalla det förflutna genom dofter är ett återkommande tema i romanen och belyser de djupa känslomässiga band vi har med våra erfarenheter.

esquivel föreslår att även om nuvarande ljud och aromer kan vara roliga, kan de ofta inte replikera den djupa känslomässiga effekten av tidigare erfarenheter. Det unika med tidigare händelser, ofta bundna till sensoriska upplevelser, lägger till rikedom till våra minnen, vilket tyder på att det förflutna har ett oföränderligt värde som formar vår identitet och känslor.