persilja. Grönsaker i dessa dagar hackas i litet gräs.
(parsley. Vegetables these days are chopped into tiny grass.)
I sin bok "The Table Comes First" utforskar Adam Gopnik utvecklingen av livsmedelskulturen i det moderna samhället. Han reflekterar över hur samtida kulinariska metoder har förvandlat väsentliga ingredienser till bara dekorativa element, vilket ofta reducerar dem till små, obetydliga bitar. Denna förskjutning betyder en bredare förändring i vår relation till mat, där betoningen har flyttat från näring och tradition till estetik och presentation. Gopniks kommentar fungerar som en kritik av hur...