Ayva armut ve elmaya benzeyebilir ancak meyve kardeşlerinden farklı olarak çiğ ayva yenmez derecede tanenli ve ekşidir. Bu, onları pişirmeniz gerektiği anlamına gelir, ancak dönüşüm dramatiktir ve çabalarınıza değer.
(Quince may resemble pears and apples, but unlike their fruit brethren, raw quince are inedibly tannic and sour. This means you do have to cook them, but the transformation is dramatic, and well worth your efforts.)
Bu alıntı, malzemeleri kullanmadan önce doğasını anlamanın önemini vurguluyor. Ayva, tanıdık meyvelerin aksine, lezzetli hale gelmek için pişirmeyi gerektirir; bu da bazı bileşenlerin gerçek potansiyellerini yalnızca uygun hazırlık yoluyla ortaya çıkardığını gösterir. Sabır ve tekniğin, ister yemek pişirmede, ister sanatta, ister yaşamda olsun, üzerinde çalıştığımız işin en iyi niteliklerini çoğu zaman ortaya çıkardığını hatırlatır. Ekşi ve tanenli bir şeyden tatlı ve aromatik bir şeye dönüşüm, azim ve ödüllendirici sonuçlara ulaşma çabasının değeri için bir metafordur.
