Mark Bittman là một nhà báo, tác giả và người ủng hộ cho thói quen ăn uống bền vững. Nổi tiếng với các công thức nấu ăn dễ tiếp cận và triết lý nấu ăn, ông nhấn mạnh tầm quan trọng của sự đơn giản trong nhà bếp. Ông khuyến khích mọi người tập trung vào thực phẩm toàn bộ, ít chế biến hơn và làm cho việc nấu ăn một thực hành hàng ngày hơn là một việc vặt thường xuyên. Các tác phẩm của ông thường phản ánh một cam kết thảo luận về ý nghĩa môi trường và sức khỏe của các lựa chọn thực phẩm. Ngoài lời khuyên nấu ăn thực tế, Bittman còn được biết đến với những lời phê bình sâu sắc về ngành công nghiệp thực phẩm và chế độ ăn kiêng Mỹ. Ông lập luận cho một sự thay đổi đối với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, làm nổi bật những lợi ích của việc giảm tiêu thụ thịt và sữa. Những cuốn sách và bài báo của ông thường nhấn mạnh sự cần thiết phải tiếp cận chánh niệm hơn để xem xét cả sức khỏe cá nhân và hạnh phúc của hành tinh. Công việc có ảnh hưởng của Bittman đã mang lại cho anh một độc giả tận tâm, và khả năng truyền đạt những ý tưởng phức tạp của anh một cách rõ ràng khiến anh trở thành một tiếng nói đáng kính trong thế giới ẩm thực. Ông thúc đẩy một hệ thống thực phẩm đạo đức và bền vững hơn và tiếp tục truyền cảm hứng cho các đầu bếp gia đình và những người đam mê thực phẩm để áp dụng lối sống và thực hành lành mạnh hơn. Mark Bittman là một nhà báo, tác giả, và ủng hộ việc ăn uống bền vững. Các công thức dễ tiếp cận của ông và nhấn mạnh vào sự đơn giản làm nổi bật tầm quan trọng của việc sử dụng thực phẩm toàn bộ, ít chế biến hơn. Triết lý của Bittman khuyến khích nấu ăn như một thực hành thường xuyên hơn là một nhiệm vụ hiếm hoi, giúp mọi người ăn uống lành mạnh hơn. Bittman cũng phê bình ngành công nghiệp thực phẩm và chế độ ăn uống điển hình của Mỹ, ủng hộ sự thay đổi theo hướng ăn uống từ thực vật. Ông nhấn mạnh những lợi ích của việc giảm tiêu thụ thịt và sữa cho cả sức khỏe cá nhân và hành tinh. Thông qua những cuốn sách và bài báo của mình, anh truyền cảm hứng cho độc giả để chú ý hơn về lựa chọn thực phẩm của họ. Với phong cách viết rõ ràng và hấp dẫn của mình, Bittman tiếp cận nhiều đối tượng và quảng bá một hệ thống thực phẩm bền vững. Ảnh hưởng của anh ấy khuyến khích các đầu bếp gia đình và những người đam mê thực phẩm để có được lối sống lành mạnh hơn trong khi chú ý đến tác động môi trường của các lựa chọn của họ.