Trong "Under the Tuscan Sun" của Frances Mayes, tác giả phản ánh về sự tươi mát của thực phẩm ở Ý, lưu ý rằng những gì được mua thường được thu hoạch ngay vào ngày đó. Sự tiếp cận ngay lập tức này vào sản phẩm tươi

Mayes cũng làm nổi bật độ tương phản rõ rệt trong kích thước tủ lạnh, chỉ ra rằng các tủ lạnh của Ý nhỏ hơn đáng kể so với những cái lớn phổ biến trong các ngôi nhà của Mỹ. Quan sát này khiến cô hiểu rằng người Ý tiếp cận thực phẩm khác nhau, ưu tiên mua sắm hàng ngày cho các mặt hàng mới hơn là lưu trữ số lượng lớn. Nhận thức này làm tăng thêm chiều sâu cho sự đánh giá cao của cô ấy về lối sống và ẩm thực Ý.