Thực phẩm là tất cả những chất, được đưa ra hành động của dạ dày, có thể được đồng hóa hoặc biến thành cuộc sống bằng cách tiêu hóa, và do đó có thể sửa chữa những tổn thất mà cơ thể con người phải chịu thông qua hành động sống. -Sinh lý học của hương vị, Brillat-Savarin
(Food is all those substances which, submitted to the action of the stomach, can be assimilated or changed into life by digestion, and can thus repair the losses which the human body suffers through the act of living. -The Physiology of Taste, Brillat-Savarin)
Thực phẩm đóng vai trò là nguồn cung cấp duy trì thiết yếu mà cơ thể chúng ta đòi hỏi phải hoạt động và phát triển mạnh. Nó trải qua quá trình tiêu hóa trong dạ dày, cho phép cơ thể chuyển đổi nó thành năng lượng và chất dinh dưỡng duy trì sự sống. Quá trình này là rất quan trọng để sửa chữa hao mòn hàng ngày mà cơ thể chúng ta trải qua khi chúng ta sống cuộc sống của chúng ta.
Trong "nỗi buồn đặc biệt của bánh chanh", khái niệm thực phẩm vượt qua chỉ duy trì. Nó nhấn mạnh làm thế nào những gì chúng ta tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến cảm xúc và trải nghiệm của chúng ta, cho thấy rằng thực phẩm mang ý nghĩa sâu sắc hơn so với giá trị dinh dưỡng của nó, ảnh hưởng đến cả sức khỏe thể chất và cảm xúc của chúng ta.
