Thật dễ chịu khi thưởng thức mùi thơm của nó, vì mùi có sức mạnh để gợi lên quá khứ, mang lại âm thanh và thậm chí những mùi khác không có trận đấu trong hiện tại. -Tita
(It was very pleasant to savor its aroma, for smells have the power to evoke the past, bringing back sounds and even other smells that have no match in the present. -Tita)
Tita phản ánh về mối liên hệ sâu sắc giữa mùi và trí nhớ, nêu bật cách sử dụng mùi thơm có thể đưa các cá nhân trở lại những trải nghiệm trong quá khứ. Bản chất của một số mùi hương nhất định đủ mạnh để gợi lên không chỉ những ký ức mà cả những âm thanh và cảm xúc liên quan đến chúng, làm cho quá khứ trở nên sống động theo một cách độc đáo.
Trong "Like Water for Chocolate", ý tưởng này nhấn mạnh đến tác động cảm xúc của thực phẩm và sự chuẩn bị của nó, vì những trải nghiệm của Tita trong nhà bếp đan xen với những ký ức và cảm giác của cô. Cuốn tiểu thuyết minh họa cách hành động nấu ăn có thể đóng vai trò là cầu nối cho một di sản và lịch sử cá nhân, nhấn mạnh tầm quan trọng của những trải nghiệm cảm giác trong việc định hình bản sắc.