Trong cuốn sách "The Table đến trước", Adam Gopnik khám phá sự phát triển của văn hóa ẩm thực trong xã hội hiện đại. Ông phản ánh về cách các thực hành ẩm thực đương đại đã biến các thành phần thiết yếu thành các yếu tố trang trí đơn thuần, thường giảm chúng thành những mảnh nhỏ, không đáng kể. Sự thay đổi này biểu thị một sự thay đổi rộng lớn hơn trong mối quan hệ của chúng tôi với thực phẩm, nơi sự nhấn mạnh đã chuyển từ nuôi dưỡng và truyền thống sang thẩm mỹ và trình bày. Bình luận của Gopnik phục vụ như một bài phê bình về cách thức rau, như rau mùi tây, được đối xử trong thế giới ẩm thực ngày nay. Thay vì được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng của họ, chúng thường được cắt thành các bit nhỏ, mất bản sắc và tầm quan trọng của chúng. Xu hướng này phản ánh mong muốn thuận tiện về chất trong trải nghiệm ăn uống của chúng tôi, khiến độc giả phải xem xét lại ý nghĩa sâu sắc hơn liên quan đến thực phẩm chúng tôi tiêu thụ.

Trong cuốn sách của mình "The Bush Come First", Adam Gopnik khám phá sự phát triển của văn hóa ẩm thực trong xã hội hiện đại. Ông phản ánh về cách các thực hành ẩm thực đương đại đã biến các thành phần thiết yếu thành các yếu tố trang trí đơn thuần, thường giảm chúng thành những mảnh nhỏ, không đáng kể. Sự thay đổi này biểu thị một sự thay đổi rộng lớn hơn trong mối quan hệ của chúng tôi với thực phẩm, trong đó sự nhấn mạnh đã chuyển từ nuôi dưỡng và truyền thống sang thẩm mỹ và trình bày.

Bài bình luận của

Gopnik phục vụ như một bài phê bình về cách thức rau, như rau mùi tây, được đối xử trong thế giới ẩm thực ngày nay. Thay vì được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng của họ, chúng thường được cắt thành các bit nhỏ, mất bản sắc và tầm quan trọng của chúng. Xu hướng này phản ánh mong muốn thuận tiện về chất trong trải nghiệm ăn uống của chúng tôi, khiến độc giả phải xem xét lại ý nghĩa sâu sắc hơn liên quan đến thực phẩm chúng tôi tiêu thụ.