أقوم أساسًا بطهي الطعام البريطاني باستخدام بعض الأشياء التي تناولتها في عطلتي. لقد ذهبت إلى جزر الكناري قبل بضع سنوات، وكان لدينا جميع أنواع الفطر المختلفة على البريوش مع البانسيتا في الأعلى، وكان لذيذًا. كنت أتناوله في أغلب الأيام على الغداء، لذا فكرت: "سأفعل ذلك عندما أعود"، وهو الآن موجود في كتاب الطبخ الخاص بي، وهو المفضل تمامًا.
(I mainly cook British food with a few things I've had on my holidays. I went to the Canary Islands a few years ago, and we had all sorts of different mushrooms on brioche with pancetta on top, and it was delicious. I had it most days for lunch, so I thought, 'I'll do that when I get back,' and now it's in my cookbook, an absolute favourite.)
يسلط هذا الاقتباس الضوء على الطريقة الملهمة التي يؤثر بها السفر على إبداع الطهي. يتذكر المتحدث طبقًا لا يُنسى من إجازته - الفطر على البريوش مع البانسيتا - وكيف أدت تلك التجربة إلى وصفة جديدة مفضلة في المنزل. إنه يعرض جمال استكشاف المأكولات المختلفة ودمج تلك النكهات بسلاسة في الطبخ اليومي. تذكرنا مثل هذه القصص بأن السفر وفضول الطهي يمكن أن يثير أفكارًا مبتكرة، مما يجعل الطهي رحلة شخصية. يوضح الحماس الذي تم التعبير عنه كيف يمكن للتجارب التي لا تُنسى أن يكون لها تأثير دائم، مما يشجع الآخرين على التجربة وإيجاد المتعة في مزج التقاليد والأذواق.
