Tim Noakes est un éminent physiologiste et auteur de l'exercice sud-africain connu pour ses opinions sur la nutrition et la forme physique. Initialement, il était un partisan du régime traditionnel riche en glucides pour les athlètes, mais au fil du temps, il s'est déplacé vers la défense d'un régime faible en glucides et riches en graisses (LCHF). Cette transition a été influencée par ses recherches et ses expériences personnelles, car il a connu des améliorations importantes sur la santé par des changements alimentaires. Noakes a attiré l'attention pour son livre, "The Lore of Running", qui est devenu un classique dans le domaine de la littérature de course. Ses idées combinent la recherche scientifique avec des conseils pratiques pour les coureurs de tous les niveaux, favorisant une compréhension plus profonde de la physiologie derrière la course et l'exercice. Ces dernières années, Noakes a été confronté à la controverse, en particulier en raison de ses défis aux directives alimentaires établies. Il a été impliqué dans les débats sur l'impact du sucre et des glucides sur la santé, renforçant sa position selon laquelle un régime alimentaire plus bas dans ces éléments peut entraîner de meilleurs résultats pour la santé, la gestion du poids et les performances sportives améliorées. Tim Noakes est une figure respectée dans le domaine de la physiologie de l'exercice, de l'auteur et du défenseur des régimes à faible teneur en glucides. Son parcours par rapport aux directives nutritionnelles traditionnelles à la promotion d'une approche significativement différente a eu un impact profond sur la communauté du fitness. L'auteur du livre influent "The Lore of Running", Noakes a fourni d'innombrables coureurs des stratégies fondées sur des preuves pour améliorer leurs performances et leur santé. Son travail souligne l’importance de comprendre les besoins du corps pendant l’activité physique. Le changement de Noakes dans la philosophie alimentaire a déclenché un débat important, ce qui remet en question les croyances de longue date sur la nutrition. Son accent sur les risques pour la santé associés à un apport élevé en sucre et en glucides a contribué au dialogue sur les pratiques alimentaires pour les athlètes et le grand public.