Tom O'Bryan est un expert renommé dans le domaine de la médecine fonctionnelle, en se concentrant sur le lien entre la sensibilité au gluten et diverses maladies chroniques. Son travail souligne l'importance de comprendre comment le gluten peut affecter la santé au-delà des simples problèmes digestifs. O'Bryan préconise une approche plus holistique des soins de santé, où les causes profondes de la maladie sont identifiées et traitées plutôt que de simplement traiter les symptômes....
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