Enfin, j'ai compris que ce que vous achetez aujourd'hui est prêt ou creusé ce matin à son apogée. Cela a également expliqué un autre puzzle; Je n'ai jamais compris pourquoi les réfrigérateurs italiens sont si minutieux jusqu'à ce que je réalise qu'ils ne stockent pas de nourriture comme nous le faisons. Le géant inférieur à zéro que j'ai chez moi commence à sembler presque institutionnel par rapport au réfrigérateur jouet que j'ai maintenant ici.
(Finally I caught on that what you buy today is ready-picked or dug this morning at its peak. This also explained another puzzle; I never understood why Italian refrigerators are so minute until I realized that they don't store food the way we do. The Sub-Zero giant I have at home begins to seem almost institutional compared to the toy fridge I now have here.)
Dans Frances Mayes "sous le soleil toscan", l'auteur réfléchit à la fraîcheur de la nourriture en Italie, notant que ce qui est acheté est souvent récolté ce jour même à son apogée. Cet accès immédiat aux produits frais révèle une différence clé dans la culture culinaire entre l'Italie et son pays d'origine, mettant l'accent sur la valeur placée sur des ingrédients de qualité.
Mayes met également en évidence le contraste frappant des tailles de réfrigérateur, soulignant que les réfrigérateurs italiens sont considérablement plus petits que les grands communs dans les maisons américaines. Cette observation l'amène à comprendre que les Italiens abordent les aliments différemment, en priorisant les achats quotidiens pour les articles frais plutôt que pour stocker de grandes quantités. Cette réalisation ajoute de la profondeur à son appréciation du mode de vie et de la cuisine italien.