Dans "Under the Toscan Sun", Frances Mayes souligne que l'essence d'un emplacement va au-delà de ce que les guides traditionnels transmettent. Elle soutient que la véritable expérience d'un lieu se fait sentir à travers ses parfums uniques et les réponses intuitives qu'ils évoquent chez les visiteurs. Il s'agit de se connecter avec l'environnement au niveau sensoriel plutôt que de simplement compter sur des descriptions factuelles.

Mayes souligne l'importance de l'expérience personnelle et de l'instinct de comprendre vraiment une destination. Bien que les guides puissent fournir des informations utiles, elles ne parviennent souvent pas à capturer la profondeur de l'atmosphère d'un emplacement. La façon dont les odeurs peuvent déclencher des émotions et des souvenirs jouent un rôle vital dans la façon dont nous percevons et apprécions les endroits que nous visitons.