मैंने शेरेटन कमांडर होटल में काम किया, जो मेरी पहली होटल नौकरी थी। वे नौवेल्ले व्यंजन बना रहे थे इसलिए यह पहली बार था जब मैंने ट्रफ़ल्स और सामग्री देखी जिसके बारे में मैंने कभी नहीं सोचा था। इसने वास्तव में मेरे क्षितिज को विस्तृत किया।
(I worked at the Sheraton Commander Hotel, which was my first hotel job. They were doing nouvelle cuisine so it was the first time I had seen truffles and ingredients I never thought of. It really broadened my horizon.)
यह उद्धरण किसी के करियर की शुरुआत में नई पाक शैलियों और सामग्रियों का अनुभव करने की परिवर्तनकारी शक्ति पर प्रकाश डालता है। यह दर्शाता है कि कैसे नौवेल्ले व्यंजन जैसे नवोन्मेषी व्यंजनों के संपर्क में आने से पेशेवर और व्यक्तिगत दोनों तरह से किसी के दृष्टिकोण में काफी विस्तार हो सकता है। ऐसे अनुभव अक्सर महत्वपूर्ण क्षणों के रूप में काम करते हैं जो रचनात्मकता और खुले दिमाग को प्रेरित करते हैं। ट्रफ़ल्स और अपरंपरागत सामग्रियों का उल्लेख विविध पाक संभावनाओं का पता लगाने और उन्हें अपनाने की इच्छा को दर्शाता है। अंततः, यह विकास को बढ़ावा देने और क्षितिज को व्यापक बनाने के लिए आराम क्षेत्र से बाहर कदम रखने के महत्व को रेखांकित करता है।
