アメリカ人は、見た目が不ぞろいであったり、形が変わったりする野菜を買いません。
(Americans will not buy irregular-looking or oddly shaped vegetables!)
📖 Alex Guarnaschelli
🌍 アメリカ人
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この引用は、美学と期待に根ざした共通の消費者の好みを強調しています。多くの買い物客は、完全に均一な農産物を品質と安全性と結びつけており、不規則な形の野菜も同様に栄養価が高く持続可能な生産であるという事実を見落としがちです。このような好みは不必要な食品の無駄につながり、農家が栽培する農産物の種類の多様化を妨げる可能性があります。より持続可能で包括的な食料システムを促進するには、これらの偏見を認識し、それに対抗することが重要です。見た目を超えて見ることの重要性を強調することは、無駄を減らし、自然に多様な食べ物への感謝を促すのに役立ちます。
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