나는 채식주의자가 되기 전에는 요리를 해본 적이 없습니다. 항상 주문하는 대신 식사를 준비하면 음식이 어디서 왔는지, 음식이 식탁에 어떻게 전달되는지 생각하게 됩니다. 먹이사슬에 대해 더 잘 알게 됩니다.
(I never cooked before I became vegan. Preparing a meal instead of always ordering in makes you think about where your food comes from and how it reaches your table. You become more aware of food chains.)
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이 인용문은 완전 채식 생활 방식을 채택하는 데 수반되는 관점의 변화적인 변화를 강조합니다. 집에서 요리함으로써 개인은 음식의 원산지에 대한 통찰력을 얻고 공급망, 윤리적 고려 사항 및 환경 영향에 대한 더 깊은 이해를 촉진합니다. 이는 작은 생활 방식의 변화가 어떻게 인식과 책임감을 높여 소비자 선택과 그것이 세상에 미치는 더 넓은 영향 사이의 격차를 해소할 수 있는지를 강조합니다. 집에서 요리하는 것은 더 건강한 습관을 촉진할 뿐만 아니라 식품 공급원에 대한 마음가짐도 키워줍니다.
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