Spedbarnsdødelighet i Saudi -Arabia var blant de høyeste i verden, for det var ingen penger, leger eller sykehus for å behandle syke. Saudiske dietter besto av datoer, kamelmelk og geit- og kamelkjøtt.
(Infant mortality in Saudi Arabia was among the highest in the world, for there was no money, doctors, or hospitals to treat the sick. Saudi diets consisted of dates, camel milk, and goat and camel meat.)
I «Prinsesse Sultanas døtre» fremhever forfatter Jean Sasson det alvorlige spørsmålet om spedbarnsdødelighet i Saudi-Arabia, som er rangert blant de høyeste globalt. Mangelen på økonomiske ressurser, tilstrekkelig helsepersonell og sykehusfasiliteter påvirket helseutfallene for spedbarn alvorlig, noe som førte til omfattende dødsfall.
Boken fordyper seg videre i det tradisjonelle saudiske kostholdet, som først og fremst besto av dadler, kamelmelk og kjøtt fra geiter og kameler. Dette begrensede kostholdet gjenspeiler den kulturelle praksisen i regionen og antyder de ernæringsmessige utfordringene som kan ha bidratt til helseproblemer blant befolkningen.