persille. Grønnsaker i disse dager er hakket i bittesmå gress.


(parsley. Vegetables these days are chopped into tiny grass.)

📖 Adam Gopnik

🌍 Amerikansk  |  👨‍💼 Forfatter

(0 Anmeldelser)

I sin bok "The Table Comes First" utforsker Adam Gopnik utviklingen av matkultur i det moderne samfunn. Han reflekterer over hvordan moderne kulinariske praksiser har forvandlet essensielle ingredienser til bare dekorative elementer, og ofte reduserer dem til små, ubetydelige stykker. Dette skiftet betyr en bredere endring i vårt forhold til mat, der vektleggingen har beveget seg fra næring og tradisjon til estetikk og presentasjon. Gopniks kommentar fungerer som en kritikk av måten grønnsaker, som persille, blir behandlet i den kulinariske verden i dag. I stedet for å bli verdsatt for deres smak og ernæringsverdi, blir de ofte hakket i bittesmå biter, og mister identiteten og viktigheten. Denne trenden gjenspeiler et ønske om bekvemmelighet over substans i matopplevelsene våre, og ber leserne om å vurdere de dypere betydningene som er forbundet med maten vi konsumerer.

I sin bok "The Table Comes First", utforsker Adam Gopnik utviklingen av matkultur i det moderne samfunn. Han reflekterer over hvordan moderne kulinariske praksiser har forvandlet essensielle ingredienser til bare dekorative elementer, og ofte reduserer dem til små, ubetydelige stykker. Dette skiftet betyr en bredere endring i vårt forhold til mat, der vektleggingen har beveget seg fra næring og tradisjon til estetikk og presentasjon.

Gopniks kommentar fungerer som en kritikk av måten grønnsaker, som persille, blir behandlet i den kulinariske verden i dag. I stedet for å bli verdsatt for deres smak og ernæringsverdi, blir de ofte hakket i bittesmå biter, og mister identiteten og viktigheten. Denne trenden gjenspeiler et ønske om bekvemmelighet over substans i spisestedene våre, og ber leserne om å vurdere de dypere betydninger som er knyttet til maten vi konsumerer.

Page views
8
Oppdater
januar 23, 2025

Rate the Quote

Legg til kommentar og vurdering

Brukeranmeldelser

Basert på 0 anmeldelser
5 stjerne
0
4 stjerne
0
3 stjerne
0
2 stjerne
0
1 stjerne
0
Legg til kommentar og vurdering
Vi vil aldri dele e-posten din med noen andre.
Se mer »

Other quotes in The Table Comes First: Family, France and the Meaning of Food