I sin bok "Mellom to branner formidler Laura Esquivel at forberedelsestiden på kjøkkenet ikke er bortkastet, men heller tjener et formål. Det antyder at matlaging kan være et middel til å gjenvinne øyeblikk som føles tapt i våre travle liv. I stedet for å se på tiden brukt på å lage mat som en oppgave, oppfordrer Esquivel leserne til å anerkjenne det som en verdifull mulighet for refleksjon og kreativitet.

Dette perspektivet forvandler matlagingen til en gjenopprettende praksis, og fremhever betydningen av mat utover bare næring. Den understreker at kjøkkenet kan være en helligdom der enkeltpersoner kobler seg sammen med seg selv og gjenvinner tiden sin, noe som gjør hvert øyeblikk tilbrakt der meningsfylt og berikende.