Jenni Schaefer jest znaną autorką i mówcą, uznaną za pracę nad zaburzeniami odżywiania, odzyskiwania i zdrowia psychicznego. Jej osobiste doświadczenia z anoreksją i bulimią bardzo wpłynęły na jej pisanie, które ma na celu zainspirowanie innych walczących z podobnymi wyzwaniami. Jenni koncentruje się na promowaniu przesłania nadziei i znaczenia samoakceptacji, wykorzystując własną podróż jako świadectw do przezwyciężenia trudności. W trakcie swojej kariery Jenni opublikowała kilka wpływowych książek, w tym „Life Without Ed”, w których omawia relacje, które ludzie często mają z zaburzeniami odżywiania. Jej podejście charakteryzuje się mieszanką szczerości, humoru i praktycznych porad, dzięki czemu jej praca jest powiązana i wpływowa dla osób poszukujących powrotu do zdrowia. Jenni podkreśla możliwość prowadzenia satysfakcjonującego życia poza tymi walkami. Oprócz pisania Jenni aktywnie angażuje się w wystąpienia publiczne, dzieląc się swoją historią na różnych wydarzeniach i konferencjach. Współpracuje z organizacjami, które koncentrują się na świadomości zdrowia psychicznego, wykorzystując swoją platformę do edukowania innych na temat złożoności związanych z zaburzeniami odżywiania. Praca Jenni Schaefer nadal zapewnia cenne spostrzeżenia i zachęty, wspierając poczucie wspólnoty wśród osób wraca do zdrowia po zaburzeniach odżywiania.