Tim Noakes jest wybitnym fizjologiem ćwiczeń południowoafrykańskich i autorem znanym ze swoich poglądów na temat odżywiania i sprawności. Początkowo był zwolennikiem tradycyjnej diety o wysokiej zawartości węglowodanów dla sportowców, ale z czasem przeszedł w kierunku diety o niskiej zawartości węglowodanów, wysokotłuszczowej (LCHF). Na to przejście wpłynęły jego badania i osobiste doświadczenia, ponieważ doświadczył znacznej poprawy zdrowia poprzez zmiany dietetyczne. Noakes zwrócił uwagę na swoją książkę „The Lore of Running”, która stała się klasykiem w dziedzinie literatury biegowej. Jego spostrzeżenia łączą badania naukowe z praktycznymi poradami dla biegaczy na wszystkich poziomach, wspierając głębsze zrozumienie fizjologii leżącej u biegu i ćwiczeń. W ostatnich latach Noakes stanął przed kontrowersją, szczególnie ze względu na swoje wyzwania wobec ustalonych wytycznych dietetycznych. Był zaangażowany w debaty na temat wpływu cukru i węglowodanów na zdrowie, wzmacniając swoją pozycję, że dieta niższa w tych elementach może prowadzić do lepszych wyników zdrowotnych, zarządzania wagą i zwiększonej wydajności sportowej. Tim Noakes jest szanowaną postacią w dziedzinie fizjologii ćwiczeń, autora i zwolennika diet o niskiej zawartości węglowodanów. Jego podróż od tradycyjnych wytycznych żywieniowych do promowania znacznie innego podejścia miała głęboki wpływ na społeczność fitness. Autor wpływowej książki „The Lore of Running”, Noakes zapewnił niezliczonym biegaczom strategie oparte na dowodach w celu poprawy ich wydajności i zdrowia. Jego praca podkreśla znaczenie zrozumienia potrzeb ciała podczas aktywności fizycznej. Przesunięcie Noakesa w filozofii dietetycznej wywołało znaczącą debatę, kwestionując długotrwałe przekonania na temat żywienia. Jego skupienie się na zagrożeniach dla zdrowia związanych z wysokim spożyciem cukru i węglowodanów przyczyniło się do dialogu na temat praktyk dietetycznych zarówno dla sportowców, jak i ogółu społeczeństwa.