Percebi porque posso cozinhar para ambientes diferentes. Por tudo que passei enquanto crescia. Por que posso cozinhar para um evento de Hollywood sem piscar? Porque cozinhei no Beverly Hilton e porque me mudei para Villa Park. Por que posso cozinhar para as crianças no Hollywood Boulevard à noite? Porque eu passei por isso.
(I realized why I can cook for different environments. Because of everything I've gone through growing up. Why can I cook for a Hollywood event without blinking an eye? Because I cooked at the Beverly Hilton and because I moved to Villa Park. Why can I cook for kids on Hollywood Boulevard at night? Because I went through it.)
As palavras de Roy Choi destacam como as experiências pessoais moldam as capacidades profissionais. Sua experiência e momentos desafiadores criaram resiliência e adaptabilidade, permitindo-lhe lidar com confiança em diversos ambientes culinários – desde eventos glamorosos de Hollywood até programas infantis nas ruas. Lembra-nos que as nossas dificuldades tornam-se a base da nossa força e versatilidade, transformando a adversidade numa vantagem. Abraçar a própria história pode nos capacitar para enfrentar qualquer ambiente com autenticidade e habilidade.
