Dacă faceți o salată de orice fel, tăiați ierburile, tulpinile și toate, și aruncați-le în salata de verdeață mixtă, o salată Romaine, iceberg, Bibb - doar adaugă o notă specială.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
În acest citat, accentul se pune pe îmbrățișarea întregii plante, inclusiv a tulpinilor, pentru a îmbunătăți aroma și textura unei salate. Îi încurajează pe bucătari să fie neînfricat și inventivi în bucătărie, arătând că uneori, abordările mai puțin tradiționale pot ridica un fel de mâncare simplu. Folosirea ierburilor și a tulpinilor acestora adaugă o profunzime de aromă și o aromă proaspătă de plante, transformând o salată obișnuită într-o experiență mai vibrantă și mai aromată. Acest sfat promovează sustenabilitatea și ingeniozitatea în gătit, amintindu-ne că fiecare parte a unei legume poate contribui pozitiv la masă. În general, promovează îndrăzneala și creativitatea în practicile culinare.
---Alex Guarnaschelli---
