Главный герой в «Как вода для шоколада» испытывает глубокое чувство предательства от тех, кто должен был провести его через важные моменты жизни, особенно во время трудных родов его сестры. Он размышляет о том, как знания, которые он приобрел у своих учителей и его мать, чувствуют себя совершенно неактуальными, когда сталкиваются с срочностью ситуации. Акцент на академическое обучение, такие как имена планет и других предметов, резко контрастирует с ставками жизни и смерти, встречающимися в его семье.
Это разочарование побуждает его противостоять неудачам его воспитания, поскольку он сталкивается с неадекватностью системы поддержки вокруг него. Его разочарование предполагает более глубокую критику социальных норм, которые определяют приоритеты теоретических знаний о практическом, сострадательном понимании. В эти моменты он жаждет руководства, который позволил бы ему действовать и поддержать своих близких в их потребность, подчеркивая ограничения образования, отключенного от реалий личных кризисов.