Yemek pişirme yüzde 80 güvendir, önlük dizelerinin etrafınıza iki kez sarılmasından başlayarak en iyi edinilen bir beceridir.
(Cooking is 80 percent confidence, a skill best acquired starting from when the apron strings wrap around you twice.)
"Hayvan, Sebze, Mucize: Bir Yılı Gıda Yaşamı" kitabında Barbara Kingsolver, yemek pişirmenin büyük ölçüde güvenle ilgili olduğunu ve genel becerinin yaklaşık yüzde 80'ini oluşturduğunu vurgulamaktadır. Bu perspektif, yemek hazırlama söz konusu olduğunda, kişinin yeteneklerine güvenmenin ve inancın önemini vurgulamaktadır.
Dahası, Kingsolver, yetkin bir aşçı olma yolculuğunun sık sık genç yaşta başladığını ve bir kişinin etrafına iki kez sarılan önlük tellerinin metaforu ile sembolize edilen olduğunu ileri sürüyor. Bu, mutfaktaki erken deneyimlerin başarılı bir pişirme yolculuğuna katkıda bulunan gerekli becerileri ve güveni geliştirmek için çok önemli olduğu anlamına gelir.