Aromasının tadını çıkarmak çok hoştu, çünkü kokular geçmişi uyandırma, sesleri ve hatta günümüzde eşleşmeyen diğer kokuları geri getirme gücüne sahipti. -Tita
(It was very pleasant to savor its aroma, for smells have the power to evoke the past, bringing back sounds and even other smells that have no match in the present. -Tita)
Tita, kokular ve hafıza arasındaki derin bağlantıyı yansıtır ve aromaların bireyleri geçmiş deneyimlere nasıl geri taşıyabileceğini vurgular. Bazı kokuların özü, sadece anıları değil, aynı zamanda onlarla ilişkili sesleri ve duyguları da uyandıracak kadar güçlüdür, geçmişi eşsiz bir şekilde canlandırır.
"Çikolata gibi su" da, bu fikir, Tita'nın mutfaktaki deneyimleri anıları ve duyumları ile iç içe olduğu için yiyeceklerin ve hazırlığının duygusal etkisini vurgular. Roman, yemek pişirme eyleminin, kimliğin şekillendirilmesindeki duyusal deneyimlerin önemini vurgulayarak kişinin mirasına ve kişisel tarihine nasıl bir köprü olarak hizmet edebileceğini göstermektedir.