人们抱怨城市没有新鲜、可持续的食物，但事实并非如此。
(People complain that cities don't have fresh, sustainable food, but it's just not true.)
📖 Dan Barber
🌍 美国人
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这句话挑战了一种普遍看法，即城市环境无法获得新鲜和可持续的食物来源。在许多城市，人们认为新鲜农产品和健康食品只能在农村或人口较少的地区提供。然而，在可持续粮食生产方面，城市往往是创新和机遇的中心。城市农业、社区花园、屋顶花园和垂直农场正日益成为弥补这一差距的流行解决方案。它们不仅为城市居民提供新鲜农产品，还减少了长途运输食品对环境的影响。此外，城市往往拥有更集中的资源，更容易组织和实施可持续粮食倡议。对稀缺的看法可能源于与粮食荒漠、经济差距或缺乏认识有关的问题，而不是实际的供应情况。认识到城市环境中的潜力和现有努力可以激励更多社区支持当地的可持续农业举措。强调这些能力反驳了城市与粮食系统可持续性脱节的说法。它鼓励创新、社区参与和量身定制的政策，使每个人都能更容易地获得新鲜、可持续的食品，无论他们身在何处。随着城市规划者、政策制定者和居民越来越意识到这些机会，它为植根于城市可持续发展努力的更加粮食安全的未来铺平了道路。
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