优质的饮食不是要做的饮食者的精英选择。在全球范围内，人们随着富裕的饮食饮食和包装食品而食用。新鲜食材的家常餐是农村，富裕人士的中流菜。经济成功与营养衰竭之间的这种联系已经变得如此普遍，它具有一个名称：营养过渡。
如果公司种植者唯一的动机是利润，那么在违反其精神的同时，将找到遵守有机法规的方式。
我们只是抽象地知道，我们将花一年的时间将我们的食物选择与我们的家庭价值观相结合，其中包括爱您的邻居，并尽量不要在您在这里时破坏地球上的每一个盛开的东西。
我们的文化并不熟悉食物作为一种精神上的商品的想法。我们只是关于我们接受哪种精神论证，这对于降低某些食物有效。通常不可接受的原因：环境破坏，能源浪费，工人中毒。可以接受的：圣经禁止它。
我不确定有多少美国人才相信只有我们的富人才能尊重美食。
但是，将进餐时间作为一种创造性的机会而不是繁琐的选择。
我对农村政治的唯一有用的概括是，它们倾向于违反内部人士与局外人的束缚。当我的国家邻居与一个新的社交团体坐下时，他们互相问的第一个问题不是你做什么？但是，你的人民是谁？
伊斯特必须理解，温德尔·贝瑞（Wendell Berry）写道：“饮食在世界上不可避免地发生，这是不可避免的农业行为，并且我们的饮食方式在相当多的程度上决定了世界的使用方式。
我们的节日食品挥霍是一小片橘子，我们发现柑橘八个月禁欲后，我们发现这令人惊讶。我想看着她坐在地板上穿着粉红色的睡衣在地板上坐着，幸福的脸颊照亮了她的脸颊，我想：幸运的是世界，要接收这个感激的孩子。价值不是由金钱创造的，而是期望和渴望的温柔平衡。
有限资源的明显消费尚未被广泛接受为精神错误，甚至是糟糕的举止
价值不是由金钱创造的，而是期望和渴望的温柔平衡。
看着意大利人吃饭{尤其是男人，我不得不说}是书没有告诉你的一种旅游形式。他们闭上眼睛，将眉毛抬高到口音痕迹，并表现出敏锐的欣赏声。这很性感。当然，我不知道这些人在家里的行为，如果他们有助于做饭，或者徒劳，卑鄙和虐待他们的妻子。我意识到地中海文化有问题。很好，不要破坏我的泡沫。我不想嫁给这些家伙，我只是想看。 {p。 247}
现在醒来，看上去活着，这是一个休假，只是为了赞美创造：土耳其，南瓜和玉米，这些东西吃和喝了阳光，草，泥土和雨，然后在缩短的日子里为我们的福利和努力而定。您有一个奇迹，绝对的牺牲仍然可以阻止种子：有望再次做整个事情的人，再一次。 。 。感恩节是Creation的生日聚会。赞美收获，停顿，对永生的呼吸叹息。
烹饪是80％的信心，这是从围裙弦缠绕两次时，最好是获得最佳的技能。
失去了烹饪灵魂的家庭可能不知道他们缺少什么：炒嘶嘶声的歌，关于悬挂勺子的小谈话，尖峰的味道，上升的面团的酵母香气，在披萨上绘画在披萨上，然后才滑入oven。
人类可以是相当荒谬的动物。
当我们将家庭主义换成职业时，我们被隐含地承诺具有经济独立性和世俗的影响力。但是，就日常生活而言，它是一种讨价还价的魔鬼。我们放弃了温暖的面包升起的香气，培养的习惯的测得的步伐，创造性的任务是塑造家庭的口味和一生的热情；我们收到了小型货车和午餐。
四月是T.S.最残酷的月份艾略特（Eliot）写道，我认为他的意思是{其他事情}春天使人们发疯。我们期望太多，世界上有承诺无法保留的蓬勃发展，所有的激情确实是一种设置，我们注定要再次使自己的心碎。我同意，并且会进一步补充：谁在乎？每年春天，我无论如何都无条件地在弯道周围出去。 ...到了黑暗的日子的结尾，我很高兴。我疯了。