النظام الغذائي الجودة ليس خيارًا نخبويًا لـ Do-it-yourselfer. على الصعيد العالمي ، يستهلك الناس المزيد من المشروبات الغازية والأطعمة المعبأة أثناء نموهم أكثر ثراء ؛ وجبات المطبوخة في المنزل من المكونات الطازجة هي الدعامة الأساسية للأشخاص الريفيين الذين أقل ثراءً. أصبحت هذه العلاقة بين النجاح الاقتصادي والفشل التغذوي واسع الانتشار ، ولها اسم: انتقال التغذية.


(A quality diet is not an elitist option for the do-it-yourselfer. Globally speaking, people consume more soft drinks and packaged foods as they grow more affluent; home-cooked meals of fresh ingredients are the mainstay of rural, less affluent people. This link between economic success and nutritional failure has become so widespread, it has a name: the nutrition transition.)

📖 Barbara Kingsolver


(0 المراجعات)

في كتابها "الحيوان ، الخضار ، المعجزة" ، تناقش باربرا كينجزولفر مفارقة جودة النظام الغذائي فيما يتعلق بالوضع الاقتصادي. عندما تصبح المجتمعات أكثر ثراءً ، فإنها تميل إلى تفضيل الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية على وجبات جديدة مطبوخة في المنزل. غالبًا ما يؤدي هذا التحول إلى اختلاف اختيارات غذائية ، لا سيما مع الابتعاد عن السكان الأثرياء عن الوجبات الغذائية التقليدية الغنية بالمكونات الطبيعية.

هذه الظاهرة ، المعروفة باسم انتقال التغذية ، تبرز الاتجاه المقلق حيث يرتبط الدخل الأعلى بانخفاض في عادات الأكل الصحية. على النقيض من ذلك ، لا يزال الأشخاص الذين في المناطق الأقل ثراءً يعتمدون على وجبات مطبوخة في المنزل مصنوعة من مكونات جديدة ، مما يعرض أن اتباع نظام غذائي عالي الجودة أكثر سهولة لأولئك الذين يعطون الأولوية للطبخ المنزلي على الأطعمة المريحة.

Page views
40
تحديث
يناير 24, 2025

Rate the Quote

إضافة تعليق ومراجعة

تقييمات المستخدم

استنادًا إلى 0 تقييم
5 तारा
0
4 तारा
0
3 तारा
0
2 तारा
0
1 तारा
0
إضافة تعليق ومراجعة
لن نشارك بريدك الإلكتروني مع أي شخص آخر.