في كتابها "الحيوان ، الخضار ، المعجزة: سنة من الحياة الغذائية ، تتحدى باربرا كينغولفر فكرة أن الأفراد الأثرياء فقط يمكنهم تقديرهم أو الالتزام بجمال الطعام. إنها تعبر عن الارتباك حول الاعتقاد الواسع النطاق بأن الاستمتاع بالطعام الطازج عالي الجودة حصريًا للثري. يقترح Kingsolver أن هذه العقلية تحد من الوصول إلى خيارات الغذاء المغذية والمستدامة إلى عدد قليل من المميزات ، مما يهمل قيمة المنتجات المحلية والموسمية.
يؤكد المؤلف على أهمية الممارسات الغذائية التي تعطي الأولوية للاستدامة والمصادر المحلية ، بحجة أن جمالية الطعام يجب أن تكون في متناول الجميع ، بغض النظر عن الدخل. من خلال تشجيع القراء على إعادة تعريف علاقتهم بالطعام ، يدعو Kingsolver عن نهج موجه نحو المجتمع يحتفل بأفراح الأكل والطبخ دون الحواجز المالية.