أجد أن الموجة العضوية أكثر إثارة للاهتمام في أمريكا منها في فرنسا.
(I find the organic wave much more interesting in America than in France.)
يسلط التعليق الضوء على اختلاف ثقافي مثير للاهتمام في المواقف تجاه المنتجات العضوية بين الولايات المتحدة وفرنسا. وفي أمريكا، اكتسبت الحركة العضوية قدرا كبيرا من الاهتمام، مما يعكس اتجاهات أوسع للوعي الصحي، والوعي البيئي، والابتكار الذي يحركه المستهلك. قد يكون الحماس في الولايات المتحدة مدفوعًا بالتسويق القوي، وسوق المنتجات العضوية الأكبر، والثقافة التي تشجع على تجربة الاتجاهات الغذائية الجديدة. وعلى العكس من ذلك، فإن النهج الأكثر تقليدية الذي تتبعه فرنسا في المطبخ والهندسة الزراعية قد يوحي باهتمام أكثر ثباتا، وربما أقل ازدهارا، بالزراعة والمنتجات العضوية. ويؤكد هذا التناقض كيف تؤثر القيم الثقافية الإقليمية وديناميكيات السوق على حركات الطهي والزراعة على مستوى العالم.
