عملت في فندق شيراتون كوماندر، والذي كان أول عمل لي في الفندق. كانوا يقومون بإعداد مأكولات جديدة، لذا كانت هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها الكمأة ومكونات لم أفكر بها مطلقًا. لقد وسع حقا آفاقي.
(I worked at the Sheraton Commander Hotel, which was my first hotel job. They were doing nouvelle cuisine so it was the first time I had seen truffles and ingredients I never thought of. It really broadened my horizon.)
يسلط هذا الاقتباس الضوء على القوة التحويلية لتجربة أساليب ومكونات الطهي الجديدة في وقت مبكر من الحياة المهنية. إنه يوضح كيف أن التعرض للمأكولات المبتكرة مثل المطبخ الجديد يمكن أن يوسع منظور الفرد بشكل كبير، على المستويين المهني والشخصي. غالبًا ما تكون مثل هذه التجارب بمثابة لحظات محورية تلهم الإبداع والانفتاح. ويعكس ذكر الكمأة والمكونات غير التقليدية الرغبة في استكشاف واحتضان إمكانيات الطهي المتنوعة. وفي نهاية المطاف، فإنه يؤكد على أهمية الخروج من مناطق الراحة لتعزيز النمو وتوسيع الآفاق.
