Nejedla jsem žádné řeznické maso, živila jsem se hlavně ovocem, zeleninou a rybami a až do svatebního dne jsem nikdy nevypila sklenku lihoviny nebo vína. Tomu přičítám své trvalé dobré zdraví, vytrvalost a železnou konstituci.
(I ate no butcher's meat, lived chiefly on fruits, vegetables, and fish, and never drank a glass of spirits or wine until my wedding day. To this I attribute my continual good health, endurance, and an iron constitution.)
Tento citát od Johna Jamese Audubona nabízí přesvědčivý pohled na významnou roli, kterou hraje výběr stravy a životního stylu při udržování zdraví a vitality. Audubonův disciplinovaný přístup k výživě – vyhýbání se řeznickému masu ve prospěch ovoce, zeleniny a ryb – odráží včasné uznání výhod stravy bohaté na přírodní, rostlinné potraviny doplněné o libové bílkoviny. Jeho abstinence od alkoholu až do významné životní události dále podtrhuje záměrnou snahu o zachování své fyzické pohody.
Je fascinující, jak Audubon připisuje své „trvale dobré zdraví, vytrvalost a konstituci železa“ přímo svým stravovacím návykům. Takové prohlášení vybízí k zamyšlení nad našimi moderními stravovacími návyky, které často upřednostňují pohodlí a zpracované potraviny před přirozenými, zdravými variantami. Zkušenosti Audubonu naznačují, že promyšlené a konzistentní volby v tom, co konzumujeme, mohou vést k dlouhodobým zdravotním přínosům.
Citát navíc jemně zdůrazňuje důležitost umírněnosti a sebeovládání. Jeho první požitek z lihoviny a vína se shodoval s milníkem – jeho svatebním dnem – naznačujícím oslavu bez přehnaných věcí. Toto vyvážené myšlení by mohlo být klíčovým prvkem pro udržení fyzického zdraví i společenského požitku.
V širším smyslu slouží tento citát jako nadčasová připomínka, že blahobyt je často výsledkem kumulativních každodenních rozhodnutí, nikoli dočasných oprav. Vyzývá nás, abychom zvážili, jak naše stravovací a pitné návyky ovlivňují nejen naši bezprostřední spokojenost, ale také naši trvalou kvalitu života. Reflexe Johna Jamese Audubona z doby před staletími zůstává aktuální i dnes a podporuje holistický a záměrný přístup ke zdraví.
