V „Like Water for Chocolate“ Laura Esquivel zkoumá silné spojení mezi smyslovými zážitky a vzpomínkami. Vyprávění zdůrazňuje, jak určité pachy mohou vyvolat pocity nostalgie a přepravovat jednotlivce zpět do konkrétních okamžiků v jejich životě. Tato schopnost vzpomenout si na minulost prostřednictvím vůní je opakujícím se tématem románu a zdůrazňuje hluboké emocionální vazby, které máme s našimi zkušenostmi.

esquivel naznačuje, že zatímco současné zvuky a vůně mohou být příjemné, často nemohou replikovat hluboký emoční dopad minulých zkušeností. Jedinečnost minulých událostí, často vázaná na smyslové zážitky, zvyšuje naše vzpomínky bohatost, což naznačuje, že minulost má nenahraditelnou hodnotu, která formuje naši identitu a pocity.